項目背景
蘇州欣欣食品有限公司成立于2010年，注冊資金4500萬，工廠位于蘇州園區(qū)，現(xiàn)有員工500多人。蘇州欣欣食品有限公司工廠產(chǎn)能主要由兩部分組成， 一是年產(chǎn)10000噸以眉州香腸、培根為代表的肉制品加工車間，二是年產(chǎn)5000噸以麻辣香鍋為代表的調(diào)料加工車間。
生產(chǎn)加工車間按照美國食品藥品管理局（USDA）和日本農(nóng)林水產(chǎn)省的要求設計，采用 全封閉恒溫控制，符合出口標準。公司通過了QS認證、ISO9001國際質量管理體系認證和HACCP食品安全衛(wèi)生體系認證。產(chǎn)品涵蓋五大類上百個品種，現(xiàn)已覆蓋北京、上海、天津、成都、西安、沈陽、 長春、哈爾濱、長沙、濟南等城市和地區(qū)。
圖一：食品行業(yè)追溯解決方案
解決方案
1、產(chǎn)品經(jīng)過質檢后放入自動采集線，通過在線二維碼采集頭采集袋外溯源二維碼信息，并保存到軟件系統(tǒng)。二維碼質量追溯管理系統(tǒng)作用大解析
2、未能識讀二維碼產(chǎn)品，通過工控機給剔除裝置信號直接進行剔除，存入緩存箱。
3、系統(tǒng)計數(shù)到34袋（根據(jù)產(chǎn)品裝箱規(guī)則定）產(chǎn)品后，工控機發(fā)送指令給分道裝置，分道裝置進行分道。
4、采集完34袋（根據(jù)產(chǎn)品裝箱規(guī)則定）產(chǎn)品后，系統(tǒng)發(fā)送命令給碳帶打印機，打印出與包裝袋相對應的箱二維條碼，人工將箱條碼貼于箱外，系統(tǒng)自動把每小袋數(shù)據(jù)與外箱碼數(shù)據(jù)關聯(lián)起來，并把信息存到數(shù)據(jù)庫。
圖二：食品防偽追溯方案流程
實施效果
1、每袋產(chǎn)品上有唯一的防偽碼（一袋一碼），通過系統(tǒng)查詢防偽碼可確定產(chǎn)品的真?zhèn)巍?/p>
2、生產(chǎn)信息數(shù)據(jù)的準確統(tǒng)計。
3、每一件產(chǎn)品，能準確追溯到產(chǎn)品的指定經(jīng)銷商，實現(xiàn)防竄貨查詢。
4、建立產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫，逐步實現(xiàn)產(chǎn)品銷售管理的數(shù)字化，提高企業(yè)質素。
5、每件產(chǎn)品質量信息可追溯。生產(chǎn)車間防錯追溯管理系統(tǒng)解決方案
